Rozmarinul iarna: la cât frig rezistă și cum îl protejezi de îngheț

Rozmarinul rezistă iarna până la aproximativ −8 °C atunci când este plantat direct în pământ și este deja bine înrădăcinat. Valoarea provine de la Royal Horticultural Society (RHS), societatea britanică de horticultură. Soiuri precum 'Arp' și 'Madeline Hill' suportă temperaturi și mai scăzute. În ghiveci, rădăcina îngheață înaintea frunzelor, motiv pentru care rozmarinul la ghiveci are nevoie de protecție mai devreme.

Mai mult decât frigul, ceea ce ucide rozmarinul iarna este rădăcina care stagnează în pământ rece și îmbibat cu apă. În Brazilia, înghețul apare doar în Sud, în Sud-Est și în Mato Grosso do Sul, între iunie și august. În restul țării, iarna rozmarinului este un sezon ploios sau secetos, iar fiecare dintre acestea cere o îngrijire diferită.

La cât frig rezistă rozmarinul, soi cu soi

Rozmarinul comun (Salvia rosmarinus, numit anterior Rosmarinus officinalis) rezistă până la aproximativ −8 °C odată ce este bine înrădăcinat, potrivit RHS. Serviciile de extensie ale universităților din Statele Unite, care oferă îndrumare grădinarilor și cultivatorilor, indică rusticitatea (cât frig suportă planta) în zone climatice ale Departamentului pentru Agricultură al SUA (USDA). Fiecare zonă reprezintă un interval de temperatură: media celei mai reci nopți din fiecare an din acel loc (USDA).

Pentru rozmarinul comun, sursele diferă cu câteva grade: RHS menționează −8 °C, iar zona 8a din Wisconsin coboară până la −12 °C. Acest ghid ia în considerare valoarea oferită de RHS, cea mai conservatoare dintre cele două surse: să protejezi planta fără să fie nevoie presupune doar o noapte cu o pânză de protecție.

Penn State și extensia din Wisconsin menționează „cu protecție” lângă cea mai rece zonă pentru 'Arp' și 'Madeline Hill'. Fără protecție, bazează-te pe zona 7. NC State Extension indică 'Arp' drept cea mai rezistentă dintre soiurile din fișa sa.

De ce același rozmarin rezistă într-o iarnă și moare în alta

Valoarea din tabel este valabilă pentru o plantă adultă, care a trecut deja prin câteva zile de frig înainte de îngheț, și aflată în pământ uscat. RHS explică faptul că multe plante tolerează înghețul doar după ce au trecut prin câteva zile de frig înainte de acesta (RHS, daune cauzate de îngheț). De aceea, un îngheț care vine brusc, după zile călduroase, arde chiar și o plantă rustică.

Trei factori fac ca rozmarinul să aibă de suferit la temperaturi mai blânde decât cele din tabel:

• Vârsta. RHS atrage atenția că înghețul puternic poate ucide o plantă tânără. Un butaș plantat cu doar câteva luni în urmă nu are încă rezistența unei tufe de trei ani.

• Vântul rece. Vântul rece extrage apa din frunze mai repede decât o poate reface rădăcina, iar vârfurile devin maronii (RHS).

• Pământul ud. Serviciul de extensie al Universității din Tennessee rezumă situația astfel: nici cel mai rezistent rozmarin nu supraviețuiește unei ierni cu pământul îmbibat cu apă.

Rozmarinul curgător rezistă la îngheț?

Niciunul dintre serviciile de extensie consultate nu oferă o zonă de rezistență specifică pentru rozmarinul curgător (cel cu lăstari care se revarsă peste marginea ghiveciului sau a zidului). Tratează acest rozmarin la fel ca pe rozmarinul comun, cu limita de −8 °C, și oferă-i protecție mai devreme. Într-un ghiveci înalt, jardinieră sau pe un zid, rădăcina are puțin pământ în jur și îngheață mai rapid.

Ce ucide cel mai des rozmarinul iarna: pământul rece și îmbibat cu apă

Excesul de apă este cea mai frecventă cauză a declinului și a pieirii rozmarinului, potrivit NC State Extension și extensiei din Wisconsin. Iarna, pământul rece se usucă mai greu, iar rădăcina rămâne zile întregi fără aer. RHS avertizează că pământul rece și ud provoacă putrezirea rădăcinilor de rozmarin chiar și într-o iarnă blândă, dacă plouă mult.

Penn State adaugă că putregaiul rădăcinilor ucide rozmarinul din grădină și afectează și mai grav rozmarinul la ghiveci adus în casă pe timpul iernii. Putrezirea începe sub pământ, iar Penn State indică vârfurile maronii ale ramurilor ca un prim semnal.

Aceeași regulă se aplică pentru levănțică, o altă plantă mediteraneană care moare mai degrabă din cauza excesului de apă decât din cauza frigului. Ambele cer soare plin și un substrat care drenează foarte bine apa, atât vara, cât și iarna.

Rozmarinul în timpul iernii din Brazilia: îngheț, ploaie sau secetă

În Brazilia, iarna ține din iunie până în august. Potrivit Institutului Național de Meteorologie (INMET), apare îngheț la sol în Sud, în Sud-Est și în Mato Grosso do Sul. În zonele montane și pe platourile din Sud ninge de asemenea (INMET, prognoza de iarnă). Cel mai ridicat risc de îngheț la sol se înregistrează între sudul statului Paraná și nordul statului Rio Grande do Sul. În cadrul acestei zone, riscul este mai mare în orașele situate la altitudini mai ridicate (Wrege și colegii, Revista Brasileira de Climatologia, 2018).

Regimul precipitațiilor pe timp de iarnă variază de la o zonă la alta, iar fiecare tip de sezon cere o abordare diferită:

• Iarnă ploioasă (în estul regiunii Nord-Est și în părți din Sud, conform INMET): pericolul este pământul îmbibat cu apă. Scoate ghiveciul din ploaie și așază-l sub o streașină sau sub un acoperiș, unde apa nu ajunge direct pe el.

• Iarnă uscată (regiunile Centru-Vest și Sud-Est): în Centru-Vest, umiditatea aerului poate coborî sub 30% (INMET). Pământul din ghiveci se usucă mai repede decât cel din grădină. Continuă udarea iarna, ori de câte ori pământul este uscat la o adâncime de 5 cm.

Tabelul cu soiuri este important pentru cine locuiește într-o zonă expusă la îngheț. Pentru cei care trăiesc în zone fără îngheț, rozmarinul comun din orice pepinieră trece iarna afară, atâta timp cât pământul nu rămâne îmbibat cu apă.

Rozmarinul în ghiveci iarna: rădăcina îngheață înaintea frunzelor

În ghiveci, rădăcina are puțin pământ în jurul său, iar acest pământ îngheață cu mult înainte de solul din grădină. RHS afirmă că rozmarinul la ghiveci este cel mai vulnerabil la frigul iernii: frigul prelungit îngheață pământul și rădăcina din ghiveci.

Pentru a proteja rozmarinul în ghiveci într-o noapte cu îngheț:

1. Apropie ghiveciul de un perete al casei, de preferat sub o streașină. RHS recomandă partea de perete protejată de vânt, iar streașina oprește ploaia.

2. Înfășoară ghiveciul, nu planta, în folie cu bule, pânză de iută sau o pătură veche. RHS recomandă, de asemenea, gruparea mai multor ghivece unele lângă altele.

3. Ridică ghiveciul de pe solul rece: sprijină ghiveciul pe o scândură sau pe o bucată de polistiren, așa cum recomandă revista germană Mein schöner Garten.

4. Verifică mărimea ghiveciului și găurile de drenaj înainte de următorul îngheț. RHS recomandă un ghiveci de cel puțin 30 cm lățime și adâncime, prevăzut cu mai multe orificii pe fund.

Când se prognozează −5 °C sau mai puțin, pepiniera germană Pflanzen-Kölle recomandă mutarea ghiveciului într-un loc luminos și ferit de îngheț.

Un balcon care nu primește soare iarna și este expus vântului rece este cel mai rău loc pentru rozmarin. În Brazilia, balconul orientat spre sud este cel care pierde soarele iarna. Pe un astfel de balcon, lipește ghiveciul de peretele cel mai ferit de vânt sau mută ghiveciul în interior în nopțile cu −5 °C sau mai puțin.

Alte plante la ghiveci se confruntă cu aceeași problemă iarna: la eucaliptul la ghiveci, rădăcina suferă de asemenea înaintea frunzelor, iar la suculente, udarea de vară menținută pe timp de frig putrezește rădăcina.

Rozmarinul plantat direct în pământ pe timp de iarnă

Un rozmarin mare, cu tulpină lemnoasă, plantat direct în pământ sau într-o lădiță înălțată (pat înălțat deasupra nivelului solului) și deja bine înrădăcinat, rămâne peste iarnă pe loc. Patul înălțat reprezintă chiar un avantaj: RHS recomandă plantarea rozmarinului într-un pat înălțat tocmai pentru că apa se drenează mai ușor. Nu dezgropa planta pentru a o muta la interior. Serviciul de extensie al Universității din Illinois avertizează că rozmarinul din pământ suportă greu transplantarea.

Dacă ai moștenit grădina și nu ești sigur că planta lemnoasă este rozmarin, asigură-te înainte de a lua o decizie. Aplicația Bloom (disponibilă pentru iOS) identifică planta dintr-o fotografie a ramurilor.

În nopțile cu îngheț sub −8 °C, acoperă planta cu o pânză microporoasă de protecție, pânză de iută sau un cearșaf vechi, conform instrucțiunilor RHS. Pânza pentru plante este un material nețesut, vândut în magazinele de grădinărit. Îndepărtează protecția dimineața, odată ce iese soarele. Folosește material textil, care lasă aerul să circule, și nu folie de plastic.

În privința stratului de mulci așezat pe pământ în jurul trunchiului, sursele au păreri diferite. Pagina generală despre îngheț a RHS recomandă un strat gros de materie organică, precum frunze sau compost, peste rădăcini. Penn State, în fișa dedicată rozmarinului, preferă pietrișul fin sau nisipul, deoarece mulciul organic reține umiditatea. Acest ghid adoptă recomandarea Penn State: indicația este specifică acestei specii, iar cel mai mare risc pentru rozmarin pe timpul iernii este umiditatea.

Mutarea rozmarinului în casă: lumina este problema

La interior, rozmarinul are nevoie de un loc răcoros și foarte luminos. Extensia Illinois recomandă între 10 și 15 °C, cu cât mai mult soare direct. Mein schöner Garten vorbește de maximum 10 °C, iar acest ghid urmează intervalul de la Illinois, fiindcă provine de la o universitate. O cameră încălzită este prea caldă și prea uscată pentru rozmarin. De asemenea, este dificil să găsești un colț al casei care să fie răcoros și foarte luminos (Illinois, blog de grădinărit).

Cele mai bune locuri sunt o fereastră cu soare direct într-o cameră neîncălzită, o verandă închisă cu sticlă sau o casă a scării luminoasă. În Brazilia, fereastra care primește cel mai mult soare iarna este cea orientată spre nord. NC State Extension avertizează că rozmarinul este greu de menținut la interior pe timpul iernii. De aceea, acolo unde înghețul este rar, adu ghiveciul înăuntru doar în nopțile cu −5 °C sau mai puțin și scoate-l din nou afară dimineața.

La interior, aerul uscat usucă frunzele, iar vârfurile devin maronii. Serviciul de extensie din Illinois avertizează că acesta nu este un semn de lipsă de apă în ghiveci: udarea în exces duce la putrezirea rădăcinilor. Dacă pământul este umed de câteva zile, cauza probabilă este rădăcina, nu aerul uscat. Serviciul de extensie din Illinois sugerează așezarea ghiveciului pe o farfurie cu pietricele și apă, fără ca apa să atingă fundul ghiveciului.

Serviciul de extensie din Illinois recomandă, de asemenea, pulverizarea frunzelor. NC State avertizează că aerul stagnant și umed cauzează făinare pe rozmarin, o ciupercă ce acoperă frunzele cu o pulbere albă. Acest ghid recomandă farfuria cu pietricele și evită pulverizarea: tava crește umiditatea din jurul plantei fără să ude frunzele.

Udarea și fertilizarea rozmarinului iarna

Rozmarinul plantat în pământ de mai mult de un an nu are nevoie de udare, potrivit RHS. Excepția o constituie iarna uscată din regiunile Centru-Vest și Sud-Est: după săptămâni întregi fără ploaie, udă când pământul este uscat la o adâncime de 5 cm.

Rozmarinul în ghiveci continuă să aibă nevoie de apă, însă în cantități mai mici. Udă doar când solul este uscat până la o adâncime de 5 cm (până la a doua falangă a degetului). Udă până când apa se scurge prin orificiul de drenaj și golește imediat farfuria. Revista Mein schöner Garten sintetizează obiectivul: udă doar atât cât balotul de rădăcini să nu se usuce complet.

Nu fertiliza rozmarinul iarna. Mein schöner Garten și publicația germană kraut&rüben susțin același lucru: planta aproape că nu crește la temperaturi scăzute și lumină slabă, iar fertilizarea se reia numai după pornirea noilor lăstari.

Rozmarin afectat de îngheț: se mai poate salva?

Poate fi salvat dacă rozmarinul mai are ramuri cu țesut verde sub scoarță. RHS explică faptul că înghețul arde de regulă mai întâi vârfurile și latura cea mai expusă a plantei. Nu face tăieri drastice imediat după îngheț.

Urmează această ordine:

1. Nu tăia nimic cât timp încă există risc de îngheț. RHS recomandă tăierea părților afectate abia atunci când nu mai este prognozat niciun îngheț. Ramurile maronii protejează părțile inferioare în timpul viitoarelor nopți reci.

2. Fă testul zgârierii. Răzuiește ușor scoarța unei ramuri cu unghia. Dedesubt, verde înseamnă țesut viu; maro sau negru înseamnă țesut mort (UF/IFAS). Testează de sus în jos până găsești verdele.

3. Taie doar până la un punct viu, cu frunze sau un lăstar. RHS recomandă tăierea până la o ramură laterală sau un lăstar fără daune. În cazul rozmarinului, RHS avertizează de asemenea: nu tăia în lemnul bătrân, partea groasă și fără frunze a tulpinii. Planta nu se recuperează de obicei după o tăiere severă.

4. Așteaptă lăstărirea de primăvară înainte de a considera planta moartă. Dacă testul zgârierii arată maro pe toate ramurile până la bază, planta a murit.

Frunzele maronii iarna au trei cauze posibile, iar starea pământului din ghiveci ajută la diferențierea lor:

• Pământ umed de câteva zile: suspectează rădăcinile. Scoate planta din ghiveci și verifică rădăcinile. Rădăcinile închise la culoare și moi indică putrezirea.

• Pământ uscat, plantă ținută în interior: aer uscat sau lipsă de lumină. Udă doar dacă pământul este uscat la o adâncime de 5 cm și schimbă poziția plantei.

• Pământ nici îmbibat, nici complet uscat, frunze maronii apărute imediat după o noapte cu îngheț: sunt daune provocate de frig. Respectă cei patru pași de mai sus.

Întrebări frecvente

Pot tunde rozmarinul înainte de venirea iernii?

Nu. Revista kraut&rüben explică faptul că o ramură proaspăt tăiată devine mai sensibilă la frig, iar RHS recomandă tunderea rozmarinului după înflorire. Înainte de iarnă, recoltează doar câteva crenguțe pentru bucătărie. Tăierile de formare rămân pentru perioada de după înflorire, când riscul de îngheț a trecut deja.

Zăpada dăunează rozmarinului?

În general, zăpada oferă protecție. Serviciul de extensie din Illinois explică faptul că un strat de zăpadă izolează planta de temperaturile extrem de scăzute. Pericolul major îl reprezintă nopțile geroase fără pic de zăpadă pe sol. Într-o astfel de noapte, acoperă rozmarinul din pământ cu o pânză de protecție pentru plante.

Pot lăsa rozmarinul într-un garaj întunecos pe timpul iernii?

Da, dacă temperatura rămâne aproape de 0 °C. Mein schöner Garten explică faptul că, la întuneric, rozmarinul își pierde de obicei toate frunzele și lăstărește din nou primăvara. Garajul trebuie să rămână rece: aceeași revistă recomandă întunericul doar cu temperaturi apropiate de 0 °C. Udă la minimum, doar cât balotul de rădăcini să nu se usuce complet.

Rozmarinul cumpărat de la supermarket rezistă iarna afară?

Rezistă mai rău. Ghiveciul din supermarket conține de obicei mai multe răsaduri tinere înghesuite în puțin pământ, iar planta tânără suferă cel mai mult din cauza înghețului (RHS). În prima iarnă, ține acest rozmarin protejat de îngheț. Revista kraut&rüben recomandă plantarea rozmarinului abia cumpărat direct în pământ abia în primăvara următoare.

Înainte de următoarea noapte cu îngheț

În ajunul unui îngheț, verifică patru lucruri: ghiveciul lipit de perete și ridicat de la sol, pământul fără apă stagnantă, pânza pregătită pentru rozmarinul plantat direct în pământ și lipsa oricărei tunderi recente. Dacă planta devine maronie peste noapte, așteaptă sfârșitul perioadei de îngheț, fă testul zgârierii și taie doar până la țesutul viu.