Rosmarin om vinteren: hvor meget kulde tåler den, og sådan beskytter du mod frost

Rosmarin om vinteren tåler omkring −8 °C, når den er plantet ud i jorden og er veletableret. Tallet stammer fra Royal Horticultural Society (RHS), det britiske haveselskab. Sorter som 'Arp' og 'Madeline Hill' tåler et par grader mere. I krukker fryser rødderne før bladene, og derfor har krukkerosmarin brug for beskyttelse tidligere.

Mere end kulden er det rødder, der står i kold og vandmættet jord, som slår rosmarin ihjel om vinteren. I Brasilien forekommer frost kun i det sydlige, det sydøstlige og i Mato Grosso do Sul mellem juni og august. I resten af landet er rosmarinens vinter en regntid eller en tørtid, og hver af dem kræver forskellig pleje.

Hvor meget kulde rosmarin tåler, sort for sort

Almindelig rosmarin (Salvia rosmarinus, tidligere kaldet Rosmarinus officinalis) tåler omkring −8 °C, når den er veletableret, ifølge RHS. De amerikanske universiteters rådgivningstjenester, som vejleder havefolk og avlere, angiver hårdførheden (hvor meget kulde planten tåler) i klimazoner fra det amerikanske landbrugsministerium (USDA). Hver zone er et temperaturinterval: gennemsnittet for den koldeste nat hvert år på det pågældende sted (USDA).

For almindelig rosmarin varierer kilderne med et par grader: RHS angiver −8 °C, og Wisconsins zone 8a går ned til −12 °C. Denne guide følger tallet fra RHS, det mest forsigtige af de to: at beskytte uden grund koster kun en nat med fiberdug.

Penn State og Wisconsin Extension skriver "med beskyttelse" ved siden af den koldeste zone for 'Arp' og 'Madeline Hill'. Uden beskyttelse skal man regne med zone 7. NC State Extension angiver 'Arp' som den mest hårdføre af sorterne på sit faktaark.

Hvorfor den samme rosmarin overlever én vinter og dør den næste

Tabellens tal gælder for en voksen plante, der allerede har oplevet flere dages kulde forud for frosten, og i tør jord. RHS forklarer, at mange planter kun tåler frost efter flere dages forudgående kulde (RHS, frostskader). Derfor svitser en pludselig frost efter varme dage selv en hårdfør plante.

Tre forhold gør, at rosmarin tager skade ved temperaturer over tabellens tal:

• Alder. RHS påpeger, at hård frost kan slå unge planter ihjel. En stikling plantet for få måneder siden har endnu ikke samme modstandskraft som en tre år gammel busk.

• Kold vind. Kold blæst trækker vand ud af bladene hurtigere, end rødderne kan optage nyt, og spidserne bliver brune (RHS).

• Våd jord. University of Tennessee Extension opsummerer det således: selv den mest hårdføre rosmarin overlever ikke en vinter i vandmættet jord.

Tåler krybende rosmarin frost?

Ingen af de adspurgte rådgivningstjenester angiver en særskilt zone for krybende rosmarin (den med grene, der hænger ud over kanten af krukken eller muren). Behandl denne rosmarin som almindelig rosmarin med en grænse på −8 °C, og beskyt den før. I en høj krukke, altankasse eller på en mur har rødderne kun lidt omgivende jord og fryser hurtigere.

Det værste for rosmarin om vinteren: kold og våd jord

For meget vand er den mest almindelige årsag til mistrivsel og plantedød hos rosmarin ifølge NC State Extension og Wisconsin Extension. Om vinteren tager kold jord længere tid om at tørre ud, og rødderne står uden luft i dagevis. RHS advarer om, at kold og våd jord får rosmarinrødder til at rådne selv i milde vintre, hvis det regner meget.

Penn State tilføjer, at rodbrand og råd slår rosmarin ihjel i haven og i endnu højere grad krukkerosmarin, der overvintres indendørs. Forrådnelsen begynder under jorden, og Penn State peger på brune grenspidser som et symptom.

Den samme regel gælder for lavendel, en anden middelhavsplante, der oftere dør af overvanding end af kulde. Begge kræver fuld sol og veldrænet jord, både sommer og vinter.

Rosmarin om vinteren i Brasilien: frost, regn eller tørke

I Brasilien varer vinteren fra juni til august. Ifølge det nationale meteorologiske institut (INMET) er der frost i Syd, i Sydøst og i Mato Grosso do Sul. I bjergene og på højsletterne i Syd sner det også (INMET, vinterprognose). Den største risiko for frost ligger mellem den sydlige del af Paraná og den nordlige del af Rio Grande do Sul. Inden for dette område er risikoen størst i de højest beliggende byer (Wrege og kolleger, Revista Brasileira de Climatologia, 2018).

Vinterregnen varierer også fra region til region, og hver vintertype kræver forskellig pleje:

• Regnfuld vinter (østlige Nordeste og dele af Syd ifølge INMET): risikoen er gennemblødt jord. Fjern krukken fra regnen og stil den under et tagudhæng eller et halvtag, hvor vandet ikke rammer den.

• Tør vinter (Centro-Oeste og Sudeste): i Centro-Oeste kan luftfugtigheden falde til under 30 % (INMET). Krukkejorden tørrer hurtigere ud end havejorden. Fortsæt med at vande om vinteren, når jorden er tør i 5 cm dybde.

Sortstabellen henvender sig til folk, der bor i områder med frost. For dem, der bor langt derfra, kan almindelig rosmarin fra enhver planteskole klare vinteren udendørs, så længe jorden ikke bliver gennemblødt.

Krukkerosmarin om vinteren: rødderne fryser før bladene

I en krukke er der kun lidt jord omkring rødderne, og denne jord fryser længe før jorden i haven. RHS forklarer, at krukkerosmarin er mest sårbar over for vinterkulde: længerevarende frost fryser både jord og rødder inde i krukken.

Sådan beskytter du krukkerosmarin på en frostnat:

1. Stil krukken op ad en husmur, helst under et tagudhæng. RHS anbefaler den læside af væggen, der er beskyttet mod vind, mens tagudhænget skærmer mod regn.

2. Pak krukken ind, ikke planten, med bobleplast, hessian eller et gammelt tæppe. RHS foreslår også at samle flere krukker tæt side om side.

3. Løft krukken fra den kolde jord: stil krukken på et bræt eller en plade flamingo, sådan som det tyske havemagasin Mein schöner Garten anbefaler.

4. Tjek krukkens størrelse og drænhuller før næste frostvejr. RHS anbefaler en krukke på mindst 30 cm i bredden og dybden med flere huller i bunden.

Når vejrudsigten lover −5 °C eller koldere, anbefaler den tyske planteskole Pflanzen-Kölle at flytte krukken til et lyst og frostfrit sted.

En altan uden vintersol og med kold blæst er det værste sted for rosmarin. I Brasilien mister en sydvendt altan solen om vinteren. På sådan en altan stiller du krukken op ad den væg, der er mest beskyttet mod vinden, eller tager krukken indenfor på nætter med −5 °C eller koldere.

Andre krukkeplanter oplever det samme problem om vinteren: hos krukkeeukalyptus lider rødderne også før bladene, og hos sukkulenter rådner rødderne, hvis sommervandingen fortsættes i kulden.

Rosmarin plantet i jorden om vinteren

En stor rosmarin med forveddet stamme (træagtig), som er plantet direkte i jorden eller i et højbed (en trækasse med jord hævet over jordniveau) og allerede er veletableret, klarer vinteren, hvor den står. Et højbed er ligefrem en fordel: RHS anbefaler at plante rosmarin i højbede, netop fordi vandet løber bedre væk. Grav ikke planten op for at tage den ind. University of Illinois Extension advarer om, at udplantet rosmarin tåler omplantning dårligt.

Hvis du har overtaget haven og er i tvivl om, hvorvidt den træagtige plante er rosmarin, så tjek det før du beslutter dig. Bloom-appen (tilgængelig til iOS) identificerer planten ud fra et foto af grenene.

På frostnætter under −8 °C dækkes planten med fiberdug til planter, hessian eller et gammelt lagen, sådan som RHS vejleder. Plantefiberdug er et uvævet materiale, der forhandles i havecentre. Tag afdækningen af om morgenen, når solen kommer frem. Brug stof, som tillader luften at passere, og undgå plastik.

Hvad angår jorddække omkring stammen, er kilderne uenige. RHS' generelle side om frost anbefaler et tykt lag organisk materiale, såsom blade eller kompost, oven på rødderne. Penn State foretrækker i deres sortsvejledning for rosmarin fint grus eller sand, fordi organisk dække holder på fugten. Denne guide følger Penn State: anbefalingen gælder selve planten, og den største trussel mod rosmarin om vinteren er fugtighed.

At tage rosmarin ind i huset: lyset er problemet

Indendørs har rosmarin brug for et køligt og meget lyst sted. Illinois Extension anbefaler 10 til 15 °C med så meget direkte sol som muligt. Mein schöner Garten nævner højst 10 °C, og denne guide følger intervallet fra Illinois, som stammer fra et universitet. En opvarmet stue er for varm og tør til rosmarin. Det er også svært at finde et hjørne i huset, der både er køligt og meget lyst (Illinois, haveblog).

De bedste steder er et vindue med direkte sol i et uopvarmet rum, en lukket glasveranda eller en lys trappeopgang. I Brasilien er det nordvendte vindue det, der får mest sol om vinteren. NC State Extension advarer om, at det er svært at holde rosmarin indendørs om vinteren. Tag derfor kun krukken ind på nætter med −5 °C eller koldere, hvis frost er sjælden, og sæt krukken ud igen om morgenen.

Indenfor udtørrer den tørre luft bladene, og spidserne bliver brune. Illinois Extension advarer om, at dette ikke er et tegn på vandmangel i krukken: vander man mere, fører det til rodbrand eller rådne rødder. Hvis jorden har været fugtig i dagevis, er den sandsynlige årsag rødderne og ikke den tørre luft. Illinois Extension foreslår at stille krukken på en underskål med småsten og vand, uden at vandet rører krukkens bund.

Illinois Extension foreslår også at overbruse bladene. NC State advarer om, at stillestående og fugtig luft forårsager meldug på rosmarin, en svamp der dækker bladene med et hvidt pulver. Denne guide anbefaler underskålen med småsten og fravælger overbrusning: underskålen øger fugtigheden omkring planten uden at gøre bladene våde.

Vanding og gødning af rosmarin om vinteren

Rosmarin plantet i jorden i over et år behøver ingen vanding ifølge RHS. Undtagelsen er den tørre vinter i Centro-Oeste og Sudeste: efter uger uden regn vandes der, når jorden er tør i 5 cm dybde.

Rosmarin i krukke har stadig brug for vand, men i mindre mængder. Vand kun, når jorden er tør i 5 cm dybde (svarende til det andet fingerled). Vand grundigt igennem, indtil vandet løber ud af krukkens bundhul, og tøm underskålen med det samme. Magasinet Mein schöner Garten opsummerer målet: vand kun akkurat nok til, at rodklumpen ikke tørrer helt ud.

Undlad at gøde rosmarin om vinteren. Mein schöner Garten og det tyske magasin kraut&rüben er enige: planten vokser næsten ikke i kulden og med sparsomt lys, og du begynder først at gøde igen, når væksten starter igen.

Frostskadet rosmarin: kan den reddes?

Den kan reddes, hvis rosmarinen stadig har grene med grønt væv under barken. RHS forklarer, at frosten som regel svitser spidserne og plantens mest udsatte side først. Klip den ikke kraftigt tilbage lige efter frostvejret.

Følg denne rækkefølge:

1. Klip intet af, så længe der stadig er risiko for frost. RHS anbefaler først at skære beskadigede dele væk, når der ikke længere er udsigt til frost. De brune grene beskytter de underliggende dele under de kommende kolde nætter.

2. Lav kradsetesten. Skrab forsigtigt i barken på en gren med neglen. Nedenunder betyder grønt levende væv; brunt eller sort betyder dødt væv (UF/IFAS). Test oppefra og ned, indtil du finder det grønne.

3. Klip kun tilbage til et levende punkt med blade eller et skud. RHS instruerer i at skære tilbage til en sidegren eller et ubeskadiget skud. Angående rosmarin advarer RHS også: skær ikke ind i gammelt ved, den tykke del af stammen uden blade. Planten kommer sig sjældent efter hård tilbageskæring.

4. Vent på forårsvæksten, før du opgiver planten helt. Viser kradsetesten brunt væv på alle grene helt ned til basis, er planten død.

Brune blade om vinteren skyldes tre ting, og jorden i krukken afslører årsagen:

• Jorden har været våd i flere dage: mistænk rødderne. Tag planten ud af krukken og efterse rødderne. Mørke og bløde rødder er tegn på råd.

• Jorden er tør, planten står indendørs: tør luft eller lysmangel. Vand kun, hvis jorden er tør i 5 cm dybde, og flyt planten til et bedre sted.

• Jorden er hverken våd eller udtørret, bladene blev brune lige efter en frostnat: det er kuldeskader. Følg de fire trin ovenfor.

Ofte stillede spørgsmål

Må jeg beskære rosmarin før vinteren?

Nej. Magasinet kraut&rüben forklarer, at nyskårne grene bliver mere følsomme over for kulde, og RHS anbefaler at beskære rosmarin efter blomstringen. Før vinteren bør du kun høste enkelte små kviste til køkkenet. Formbeskæring gemmes til efter blomstringen, når faren for frost er ovre.

Skader sne rosmarin?

Sne yder generelt beskyttelse. Illinois Extension forklarer, at et snelag isolerer planten mod lavere temperaturer. Faren er de meget kolde nætter helt uden sne på jorden. På sådanne nætter bør udplantet rosmarin dækkes med fiberdug til planter.

Må jeg stille rosmarin i en mørk garage om vinteren?

Ja, hvis temperaturen holder sig tæt på 0 °C. Mein schöner Garten forklarer, at rosmarin i mørke typisk taber alle blade og skyder igen til foråret. Garagen skal forblive kold: samme magasin anbefaler kun mørke ved temperaturer tæt på 0 °C. Vand minimalt, blot så rodklumpen ikke tørrer helt ud.

Tåler supermarkedsrosmarin vinteren udenfor?

Den klarer det dårligere. Krukker fra supermarkedet indeholder ofte mange små stiklinger presset sammen i meget lidt jord, og unge planter er de mest sårbare over for frost (RHS). Beskyt denne rosmarin mod frost den første vinter. Magasinet kraut&rüben anbefaler først at plante nyindkøbt rosmarin ud i jorden det følgende forår.

Før den næste nat med frost

Tjek fire ting aftenen før frostvejr: krukken er rykket op ad muren og hævet fra jorden, jorden er fri for stående vand, fiberdug ligger klar til udplantet rosmarin, og ingen grene er nyligt beskåret. Vågner planten op med brune blade, venter du til frosten er ovre, laver kradsetesten og klipper kun tilbage til frisk, levende væv.